Lonchera | Consultora gastronómica para hoteles y restaurantes

Lonchera

Nuestro enfoque va más allá de la creación de menús espectaculares y fotografías estilizadas; hacia la construcción de una identidad completa para hoteles y restaurantes.

Aquí encontrarás una experiencia llena de conocimiento, estrategia y creatividad, todo encaminado a fortalecer la calidad, ampliar la oferta y abrir nuevas oportunidades para tu negocio.

Anastassia fotografiando un plato en sesión de Lonchera

Pantalla de cámara durante una sesión de fotografía gastronómica

Lo que hacemos

Ayudamos a fortalecer el concepto gastronómico a hoteles y restaurantes

01
Diseño de menús
- Nuevos menús
- Control de inventario
- Fichas técnicas de menú
02
Capacitación de personal

Capacitamos a tu equipo para que cada plato refleje la visión y calidad que deseas transmitir.
- Capacitación
- Estándares de calidad
- Proceso de producción
03
Fotografía y producción audiovisual

Capturamos el corazón de tu propuesta culinaria con imágenes y videos que van más allá de lo estético.
- Producción de video
- Fotografía gastronómica
- Retratos corporativos
- Estilo de vida
- Producto
- Espacio
04
Conceptualización e identidad de restaurante

Desde el plato hasta la atmósfera, ayudamos a definir o renovar la identidad de tu restaurante. Acompañamiento en el proceso de:
- Branding
- Diseño de ambiente
- Decoración
- Diseño de carta de menús

Proyectos

Portafolio

Esto es lo que nuestros clientes dicen

“Trabajar con Lonchera es de las mejores cosas que me ha pasado en todos los años que llevo trabajando en el área gastronómica. El chef Santiago es muy astuto en lo que hace, tiene una imaginación increíble; la verdad es un crack y un referente para mí en lo que compete a comida costarricense.”

Diego Cambronero

Quiénes somos

La cocina y la cámara, en la misma lonchera

La magia de Santiago

Chef Santiago Fernández, embajador de Esencial Costa Rica, reconocido internacionalmente por The Best Chef Award 2024 y precursor de la alta gastronomía costarricense, cuenta con 23 años de experiencia. Además de su profundo conocimiento en gastronomía, Santiago aborda cada proyecto con un enfoque multidisciplinario, diseñando experiencias gastronómicas completas que van desde cada plato del menú hasta la ambientación del espacio. Su trayectoria lo convierte en el aliado perfecto para llevar tu propuesta culinaria a su máximo potencial.

Fotógrafa Anastassia Altamirano con su cámara

La mirada de Anastassia

Anastassia Altamirano, fotógrafa profesional costarricense, combina su experiencia en fotografía gastronómica con un estilo cálido y elegante. Su capacidad para capturar esencias auténticas en cada imagen diferencia los proyectos, ya sea en retratos, documental o en la presentación visual de platos que cuentan historias propias. Con 13 años de trabajo de campo en consultoría y proyectos personales, aporta una visión y perspectiva artística única a su trabajo.

Hola

Pensamos firmemente que la gastronomía costarricense tiene un potencial inmenso para brillar a nivel internacional. Estamos aquí para compartir este ideal con vos y elevar la cocina local, no solo promoviendo sus sabores únicos, sino también ayudando a que cada restaurante y espacio gastronómico alcance sus metas con una propuesta sólida y memorable.

Nuestros valores

01

Calidad

La calidad no es negociable. Nuestro trabajo es el resultado de un compromiso inquebrantable con la excelencia.

02

Conocimiento

Ofrecemos soluciones fundamentadas en una comprensión profunda de lo que hacemos. Nuestro conocimiento nos permite anticipar necesidades y proponer ideas que van más allá de lo esperado.

03

Autenticidad

Valoramos lo único y lo genuino. Creemos que cada proyecto debe reflejar la verdadera identidad del cliente, evitando fórmulas preestablecidas.

04

Pasión

La pasión es el motor que impulsa todo el curso de LONCHERA. Nos apasiona crear, innovar y ver cómo nuestras ideas toman vida en cada uno de los proyectos.

Los viajes de la Lonchera

Viajamos, exploramos y llevamos nuestra LONCHERA a cualquier destino, para transformar cada espacio en un espectáculo de sabor y arte.

En LONCHERA entendemos que la creatividad, la innovación y el sabor no conocen fronteras. Por eso somos una fuente móvil de conocimiento, experiencia y herramientas listas para desplegarse en cualquier rincón donde nuestros clientes nos necesiten.

Santiago y Anastassia revisando fotos en una mesa

¡Te ayudamos a llevar tu pasión gastronómica al siguiente nivel!

Nuestra LONCHERA, repleta de herramientas tanto físicas como intelectuales, viaja con nosotros, cargada de cuchillos afilados, equipo de fotografía de última generación, pero también con nuestras mentes inquietas y apasionadas. Llevamos en ella nuestra pasión por la creatividad y la gastronomía, así como la experiencia acumulada a lo largo de años de trabajo.

Contáctanos

¡Trabajemos juntos!

¡Contáctanos para colaborar y juntos hagamos que la gastronomía costarricense brille en todo el mundo!

En Lonchera CR nos encantaría conversar con vos. Si tenés preguntas, comentarios o sugerencias, ¡no dudes en contactarnos! Aquí tenés varias formas de llegar hasta nosotros:

Consultora gastronómica para hoteles y restaurantes

Donde la Lonchera llega, la innovación comienza